dosmochilas: Día 21: Bike & Wine tour

Si hay algo a lo que no podemos renunciar en Mendoza es a una ruta por alguna de sus bodegas. La idea de esta excursión era conocer de primera mano el proceso de elaboración del vino en Argentina. Para ello visitamos tres bodegas haciendo un tour en bici, dos de ellas de tipo tradicional y la otra con métodos de producción industrial.

Nuestra primera parada fue Bodegas Cecchin, una empresa familiar que elabora vino ecológico, ya que no emplean ningún tipo de fertilizante, pesticida o producto químico. Tras la explicación del método de producción (elaboran todo de manera manual, exceptuando el prensado de la uva para el que utilizan la única máquina de las instalaciones) realizamos una degustación de tres de sus vinos: un moscatel (nada que ver con el nuestro), un cavernet y la joya de la casa, un malbec 100% orgánico que tiene el honor de ser el único de esta categoría en toda Argentina.

    Con el sabor a vino en la boca cogimos las bicicletas y nos dirigimos a la segunda bodega: Vistandes. Esta empresa elabora sus caldos mediante un proceso industrial.

    Paseamos por todas las salas que intervienen en la producción.

   Y de vuelta a la sala de catas. Si la primera bodega nos agradó bastante, a esta segunda no supimos verle nada especial, si bien es cierto que no somos precisamente unos entendidos.

Tanques donde se realiza la fermentación

Con el vino haciendo de las suyas en nuestras cabezas nos dirigimos a la tercera y última bodega: Viña el Cerno, otra empresa de tipo familiar. En esta última nos llevaron directamente a la cata y pudimos probar las tres principales líneas de la casa: Wayna, Utopia y Malbec edición especial.

La vuelta a Mendoza fue en furgoneta, por comodidad y seguridad. La empresa no se hace responsable del estado en el que se vuelve ni sus consecuencias.